Nou Reial Decret de menjadors escolars: cap a una alimentació més saludable i sostenible
- Apr 9
- 2 min de lectura
El Govern ha aprovat el nou Reial decret 315/2025, una normativa que suposa un pas important en la millora de la qualitat dels menjadors escolars a tot l’Estat.
Aquest decret estableix nous criteris nutricionals i de sostenibilitat amb l’objectiu de garantir una alimentació més saludable, equilibrada i respectuosa amb el medi ambient dins dels centres educatius.
Un canvi necessari per a la salut dels infants
El nou decret neix en un context preocupant: l’augment dels problemes relacionats amb l’alimentació infantil, com l’obesitat o els mals hàbits alimentaris.
Segons dades recents, un percentatge elevat d’infants presenta excés de pes, fet que ha convertit l’alimentació escolar en una prioritat de salut pública.
En aquest sentit, el menjador escolar es consolida com un espai clau per educar en salut i garantir, en molts casos, almenys un àpat equilibrat al dia.
Què canvia amb el nou decret?
El decret introdueix criteris més exigents en relació amb els aliments que es serveixen als menjadors escolars:
Més qualitat nutricional
Menús equilibrats i adaptats a cada edat
Supervisió per professionals en nutrició
Augment del consum de fruita, verdura i llegums
Menys productes poc saludables
Limitació d’ultraprocessats
Reducció de sucres afegits, sal i greixos saturats
Control dels aliments disponibles en màquines expenedores
Canvis en la freqüència dels aliments
Fruita fresca: 4-5 vegades per setmana
Llegums: 1-2 vegades per setmana
Carn: màxim 3 vegades per setmana
Fregits: limitats a 1 vegada per setmana
Plats precuinats: màxim 1 al mes
Aposta clara per la sostenibilitat
Una de les grans novetats del decret és la incorporació de criteris ambientals:
Prioritat als aliments frescos i de temporada
Foment dels productes de proximitat
Introducció d’aliments ecològics
Reducció del malbaratament alimentari
Ús de tècniques culinàries més saludables (forn, vapor, planxa…)
Aquesta visió connecta l’alimentació amb la sostenibilitat i l’educació ambiental.
El menjador com a espai educatiu
El decret reforça una idea clau: el menjador escolar no és només un servei, sinó un espai educatiu.
S’hi promou:
L’adquisició d’hàbits saludables
L’educació nutricional
La convivència i el respecte
La igualtat d’oportunitats
A més, es garanteix que tots els centres disposin de menús adaptats per necessitats mèdiques, culturals o religioses.
Què implica per als monitors i monitores?
Aquest nou marc normatiu reforça el paper del monitoratge com a agent educatiu.
Els monitors i monitores:
Acompanyen els infants en l’adquisició d’hàbits saludables
Expliquen què mengen i per què
Fomenten actituds positives cap als aliments
Contribueixen a crear un entorn saludable i educatiu
Quan entra en vigor?
El decret entrarà en vigor 15 d'abril de 2026, amb un període d’adaptació per als centres educatius i les empreses de restauració.
Una oportunitat per transformar el menjador escolar
Aquest nou decret representa una oportunitat per repensar el menjador escolar com un espai clau per a la salut, l’educació i la sostenibilitat.
Més enllà del que es menja, es tracta de formar infants amb hàbits que els acompanyaran tota la vida.
Comentaris